為抓好進口冷鏈食品監管工作，夯實監管基礎，壓實企業主體責任，江蘇省淮安市堅持三項舉措，持續推進冷鏈食品監管行動，進一步加強轄區進口冷鏈食品監管水平。

　　一是實施冷庫“公示牌”信息公示制度

　　在摸清進口、國產冷鏈食品生產經營單位自用冷庫、第三方冷庫底數的基礎上，對每個冷庫以“公示牌”的形式公示有關信息，接受公眾監督。內容包括承租方名稱、出租方名稱、監管部門名稱、食品類別等，重要信息一目了然。目前各縣區已懸掛冷庫公示牌473塊。

　　二是發放張貼主體責任告知承諾書

　　在摸清冷藏冷凍食品生產經營者底數的基礎上，幫助相關生產經營者厘清自身職責，督促其切實做好管理和防控工作。目前，發放疫情防控主體責任告知承諾書1100余份。

　　三是整理制作索證索票臺賬模板

　　按照省市場監管局要求，淮安啟用新版《食品銷售監督檢查要點表》《食品經營監督檢查結果記錄表》，根據國家、省有關文件精神，整理了經營單位進銷貨臺賬模板格式，便于各縣區指導督促食品經營者使用，進一步規范食品經營者食品安全管理責任的落實。

　　接下來，淮安市將持之以恒做好常態化冷鏈食品監管相關工作，抓住主要矛盾，強化工作統籌，把冷鏈食品監管作為重點之一。同時，督促企業認真落實主體責任，建立完善冷鏈食品管理制度，幫助企業規范提升，對違法違規企業必須嚴肅查處，嚴懲不貸，進一步守牢安全底線。