5月13日，記者獲悉，在鄭州市市場監管局等部門的指導下，河南省物流與采購聯合會冷鏈分會建立了鄭州市冷鏈數據監控平臺，對全市冷鏈食品存儲、運輸進行全方位數據分析和監測，并發布4月鄭州市冷鏈食品安全智慧化監管報告。全國首份區域性冷鏈行業大數據監管報告由此出爐。

　　報告顯示，鄭州市冷鏈數據監控平臺監管到的企業共301個，主要分為餐飲、流通和生產三大類，實現了針對冷鏈食品“從生產間到餐桌上”的全鏈條監控。鄭州市多個區域的1135輛冷鏈運輸車、632個冷藏/凍庫在平臺接受監管，其中接入平臺前置倉總數達546個。

　　從對鄭州市各區域的冷鏈食品企業進行綜合監管的結果看，鄭州市冷鏈食品溫度合格率整體表現較好。河南省物流與采購聯合會秘書長李鵬介紹，當前在國內，冷鏈物流數字化程度較低，冷鏈環節導致的“生鮮乳”腐損率遠遠高于發達國家。冷鏈流通領域數字化監管是大勢所趨，我省已經走在了前列。鄭州市通過搭建冷鏈數據監控平臺，實現了從生產到消費環節的全流程監管。

　　為進一步強化冷鏈食品安全，鄭州于去年提出用3年時間，將冷鏈食品貯運環境的溫濕度數據納入平臺監管。“市場監管部門和冷鏈物流企業將提高站位、聯防聯控，扎實推進冷鏈食品安全監管工作。”鄭州市市場監管局黨組成員朱忠鋒表示，3年內鄭州將實現大型冷庫100萬平方米、冷鏈運輸車輛3000臺、冷藏冷凍前置倉1500間的溫濕度數據接入監管平臺，并實現溫濕度數據的在線監管、智能分析和風險分級預警。屆時，一旦發現疫情風險，可以立刻追查傳播路徑和影響范圍，迅速切斷傳播鏈路；一旦出現食品安全問題，可以通過數據追溯所有環節，迅速找到風險點，真正實現舌尖安全不掉鏈。